Surinaamse bami met pittige pindasaus (2024)

Surinaamse bami met pittige pindasaus

5 januari 2018 by Marie-Louise Kaldenbach

Surinaamse bami met pittige pindasaus (1)

Surinaamse bami met pittige pindasaus. Zelf een Surinaamse bami maken is niet moeilijk en super lekker!

Surinaamse bami met pittige pindasaus (2)

Surinaamse bami

De eerste reactie op de Familie over de Kook Instagram toen ik daar een foto plaatste van mijn zelfgemaakte Surinaamse bami was“ik ben benieuwd..ik ben natuurlijk erg kritisch

Deze opmerking kwam van iemand van Surinaamse afkomst. No pressure hoor!!! Ik zal ook echt niet gaan prediken dat dit “echte” Surinaamse bami is. Daarbij….wat is nu de “echte” bami. Iedereen maakt het op zijn/haar manier klaar.

Deze bami is er in ieder geval wel op geïnspireerd en wij vonden hem stiekem nog lekkerder dan de bami die wij normaal gesproken afhalen bij de Surinamer.

Pittige pindasaus

De pittige pindasaus is verre van Surinaams. De pindasaus is wel heel erg lekker en super simpel om te maken. Inmiddels heb ik ook een Surinaamse pindasaus recept, gemaakt met pinda’s ipv pindasaus. Die is ook echt super lekker!

TIP: Maak de bami een dag van te voren klaar. Zo kunnen alle smaken goed intrekken.

recept Surinaamse bami

Surinaamse bami met pittige pindasaus (3)

Surinaamse bami

4.50 van 6 stemmen

Printen Pin Klik Hier: recept opslaan in je eigen kookboek

Gang: avondeten, Hoofdgerecht

Keuken: Surinaamse

Trefwoord: bami, Surinaams, Surinaamse bami

Voorbereidingstijd: 15 minuten minuten

Bereidingstijd: 15 minuten minuten

Totale tijd: 30 minuten minuten

Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 500 gram spaghetti
  • 2 maggiblokjes van die kleine vierkante blokjes
  • 3 tenen knoflook fijngehakt
  • scheutje zonnebloemolie
  • 1 rode peper fijngesneden
  • 3 takjes selderijblad fijngehakt
  • 2 uien gesnipperd
  • 3 centimeter verse gember geschild en geraspt
  • 1 tomaat in blokjes gesneden
  • 70 gram tomatenpuree = klein blikje
  • 4 eetlepels ketjap asin
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 1/2 theelepel five spice poeder
  • 1 theelepel trassi
  • 300 gram kippendijen in kleine blokjes gesneden
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper en snufje zout zout is optioneel
  • snuf chili vlokken = optioneel

pittige pindasaus

  • 3 eetlepels pindakaas
  • 5 eetlepels ketjap manis
  • 1 eetlepel sambal badjak of sambal oelek als je pittiger wilt
  • 1/3 theelepel knoflookpoeder
  • 1 eetlepel ketchup
  • snufje peper
  • warm water naar eigen inzicht

Instructies

  • Kook de spaghetti gaar met 1 maggiblokje. Spoel de spaghetti af met koud water en meng met 1 eetlepel ketjap asin en 1 eetlepel ketjap manis.

  • Verhit een flinke scheut olie (zodat de hele bodem van de pan bedekt is) Fruit de uien met de rode peper, knoflook en gember op middelhoog vuur.

    Voeg de trassi, fijn gesneden tomaat, five spice poeder en een snuf peper toe. Verkruimel er 2 maggi blokje bij. Bak dit allemaal even kort mee voor ongeveer 1 minuut.

    Voeg dan de kipblokjes toe en bak tot deze goudbruin en gaar is. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak voor 1 minuutje mee.

    Zet nu het vuur laag en voeg 5 el ketjap asin en 4 el ketjap manis toe. Roer er de gekookte spaghetti door en de fijngesneden selderij. Breng eventueel nog verder op smaak met kejap asin of manis naar smaak. Wij vonden de bami niet pittig genoeg dus ik heb er nog een flinke snuf chilivlokken doorheen gedaan.

  • Meng alle ingrediënten voor de pittige satésaus. Voeg water naar eigen inzicht toe. Verwarm de satésaus even kort op het fornuis wanneer je de satésaus nodig hebt.

Heb je dit recept gemaakt, laat het ons weten!Vermeld @Familie.over.de.Kook of tag #familieoverdekook!

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer

Surinaamse bami met pittige pindasaus

Surinaamse bami met pittige pindasaus (4)

Deze Surinaamse bami staat bij ons heel vaak op het menu. Het is namelijk een ontzettend lekkere avondmaaltijd.

Zoals je hebt kunnen lezen in het recept maak je de bami niet met mie maar met spaghetti. Wil je variëren dan zou je uiteraard ook mie kunnen gebruiken. Zo krijgt je gerecht op een hele simpele manier een totaal andere smaakbeleving.

Ook erg lekker is om een keertje Surinaamse nasi te maken.

Surinaamse bami met pittige pindasaus (5)

Wij vinden het erg leuk als je ons zou willen volgen op Facebook, Instagram of Pinterest. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien. Laat het ons weten door ons te taggen @familieoverdekook of door de hashtag #familieoverdekook te gebruiken

Written by Marie-Louise Kaldenbach

Surinaamse bami met pittige pindasaus (6)

Welkom op Familie over de Kook. Wat leuk dat je komt kijken op onze foodblog. Ik ben Marie Louise en samen met mijn partner Jan Willem en dochters Beaudine en Amaranthe willen wij jou laten zien dat koken leuk, lekker én simpel is. Onze slogan is dan ook “koken met en voor het gezin”. Veel lees, kook en bakplezier!

Surinaamse bami met pittige pindasaus (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Recommended Articles
Article information

Author: Velia Krajcik

Last Updated:

Views: 5921

Rating: 4.3 / 5 (54 voted)

Reviews: 93% of readers found this page helpful

Author information

Name: Velia Krajcik

Birthday: 1996-07-27

Address: 520 Balistreri Mount, South Armand, OR 60528

Phone: +466880739437

Job: Future Retail Associate

Hobby: Polo, Scouting, Worldbuilding, Cosplaying, Photography, Rowing, Nordic skating

Introduction: My name is Velia Krajcik, I am a handsome, clean, lucky, gleaming, magnificent, proud, glorious person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.